coffee is the best reason for happiness

Recent Posts

İnternet’ten Bi Haber Olmayın

İnternet’ten Bi Haber Olmayın

Merhaba, Bugün sizlerle biraz tatsız, ama hayati önem taşıyan bir konudan bahsetmek istiyorum. Ben İngilizce öğretmeniyim, PDR değil. Ancak geçtiğimiz yıllarda Bilgi Teknolojileri öğretmeni arkadaşım Öznur’un öğrencilerimize verdiği bir seminerden aklımda kalanları ve bu konuda okuduklarımı sizinle paylaşmak istiyorum. Seminerin konusu internet dünyası, sanal alem […]

Kızıma Nasıl İngilizce Öğrettik?

Kızıma Nasıl İngilizce Öğrettik?

“I may be small but that doesn’t mean that I can’t beat you, daddy!” “Let’s have slumber party. But first things first, anneanne!” “Sorry, I didn’t do it on purpose…” Yukarıda okuduklarınız şu an kızımın İngilizce konuşurken sarf ettiği cümleler. Kızım şu an 7 yaşında […]

Nitelikli Kahve Severlerin Özellikleri

Nitelikli Kahve Severlerin Özellikleri

Nitelikli kahve ile tanışan kişiler belli bir süre sonra bazı özellikler göstermeye başlarlar. Git gide tek ortak noktaları nitelikli kahve olmaktan çıkar ve artık birbirlerini tanır hale gelirler. Gelin bu özelliklere birlikte bakalım.   1. Kötü kahve içemezler. Çünkü iyi kahve ile tanıştığın zaman ve […]

Coffeemamma, Nitro Kahve ve Ethiopia Yirgacheffe Mamokacha

Coffeemamma, Nitro Kahve ve Ethiopia Yirgacheffe Mamokacha

İzmir Kahve Festivali’nde workshoplarından birine katıldığımda tanıştım Fatih Arslan (@coffeelosopher) ile. Sonrasında kendisi bana harika kahveler gönderdi hediye olarak. Kendisinin kavurduğu enfes kahveleri demledim defalarca evimde. Alsancak’ta Coffeemamma isimli bir roasting merkezi olduğunu öğrendim. Geçtiğimiz aylarda kendisini Coffeemamma’da ziyaret etme fırsatı buldum ve hem Fatih […]

Froyo Çılgınlığı! – Frozen Yoghurt Tarifleri

Froyo Çılgınlığı! – Frozen Yoghurt Tarifleri

Şekerli, paketli yiyeceklerden uzak durmaya karar verdiğim günden bu yana taze meyvelerle yaptığım tatlılar vazgeçilmezim oldu. Bunlardan en sevdiğim ise froyo, bir diğer adıyla frozen yoghurt, yani donmuş yoğurt. Dondurmanın yerini rahatlıkla alan bu nefis tatlıyı istediğiniz her aroma ile yapmak mümkün. En temel malzemeniz […]

Müşteri Gözü ile İdeal 3.dalga Kahvecilerin Özellikleri

Müşteri Gözü ile İdeal 3.dalga Kahvecilerin Özellikleri

Nitelikli kahveyi çok seviyorum ve evimde kendim de demliyorum. Daha önce Evimde Hangi Demleme Ekipmanları Var? yazımda bu konudan bahsetmiştim. Okumak isterseniz burada. Ancak benim asıl sevdiğim 3.dalga kahve dükkanlarına gitmek, oradaki baristalarla, çalışanlarla, işletme sahipleri ile tanışmak ve sohbet etmek. Ve tabi ki sora […]

Büyük MarkalarIn Kahve Sektörüne Etkileri

Büyük MarkalarIn Kahve Sektörüne Etkileri

3.dalga kahve akımı ile birlikte tabir-i caizse butik kahveciliğe yönelmiş olsak da, büyük miktarlarda kahve üreten, kahve satan markaların günümüzdeki nitelikli kahve anlayışının oluşmasına olan katkıları çok büyük. Daha önceki bir yazımda 3. dalga kahveye nasıl geldiğimizi, 1. ve 2. dalganın kahve anlayışı üzerine etkilerini […]

Cıtta Slow’da bir cennet: Sığacık

Cıtta Slow’da bir cennet: Sığacık

Egeli, hele hele İzmirli olup Sığacık gibi harika bir yere niye bu kadar geç gittim bilmiyorum. Geçtiğimiz Mart ayında havalar da çok ısınmadan İzmir’in yakın sahil köylerine gidelim diye düşündük ve yolumuz Sığacık’a düştü. Gitmeden önce farklı seyahat bloglarına ve Instagram gönderilerine bakıp kendimce bir yapılacaklar/görülecekler listesi […]

Nedir Bu 3. Dalga Kahve?

Nedir Bu 3. Dalga Kahve?

Son dönemde adını sıkça duyduğunuz, hatta belki çevrenizde sıkça gördüğünüz bir kavram bu. Ne anlama gelir hiç merak ettiniz mi? “3.dalga ne zaman geldi? 1. ve 2. dalgaya neydi ki?” diye mutlaka düşünmüşsünüzdür. Kafelerden ayrışmak için bazı kahvecilerin kendilerine 3.dalga kahve dükkanı dediklerini düşünmüş olabilirsiniz. […]

Cold Brew Kahve NasIl Demlenir?

Cold Brew Kahve NasIl Demlenir?

Merhaba, Yaz sıcaklarında kahvesini soğuk tercih edenler burada mı? O halde cold brew kahve tam size göre… Kahveyi çok seviyor olsam da aslında kendimi henüz tarif verecek kıvamda görmüyorum. Ancak bu tarifi Poka Coffee Roasters’ın baristası Barış’tan (@rest.in.coffee) ve daha sonra da kahve üstadı Hakan […]