coffee is the best reason for happiness
Hazır kahve karışımları ve granül kahveler tüketiyorsanız, birkaç küçük değişiklik ile çok daha lezzetli kahveler içebilirsiniz. Üstelik bu küçük değişikliklerle ortaya çıkan lezzet ve kalite farkı o kadar büyük olacak ki, bir daha eski kahve alışkanlıklarınıza geri dönmek istemeyeceksiniz. Öncelikle instant coffee de denilen hazır […]
Merhaba! Yeni yıl yaklaşırken sevdiklerimize ne hediye alsak diye düşünmeye başladık sanırım. Kahvesever bir arkadaşınız varsa ona alabileceğiniz nispeten uygun fiyatlı harika hediyeler mevcut. Neler alabiliriz bakalım… 1.Süt Köpürtücü: Özellikle latte, mocha, cappuccino gibi espresso bazlı sütlü kahveleri sevenler için ideal bir hediye. Kendi evlerinde […]
“Kahvemizi nasıl lezzetlendiririz?” diye sordum ama esasen kahve tatlandırılmaz, çünkü o kadar özel bir yapısı vardır ki başka herhangi bir tat eklemeye gerek yoktur. Peki o halde bu kahve kremaları, şurupları vs. nereden ve neden ortaya çıkmıştır? Gelin birlikte bakalım. Kahve ağacı özel bir bitkidir […]
Birçok mekânda, evimizde, ofisimizde, uçakta, şehirlerarası otobüslerde bile kahve içiyoruz. Bazı kahveler bize iyi geliyor, bazılarını beğenmiyoruz. Aslında bir çoğumuz iyi kahve nedir, nasıl olmalıdır, hangi kahveler iyi kahvedir bilmiyoruz. Kahve konusunda bilinçlendikçe daha seçici oluyoruz ve gerçekten kaliteli kahveleri arıyoruz. Zaten işin doğrusu bir […]
Kahve içmeyi seviyorsunuz ama kahveye bundan daha fazla mı ilgi duyuyorsunuz? Kahve hakkında bilgi edinebileceğiniz güvenilir kaynaklar mı arıyorsunuz? Bugün size kahve hakkında herşeyi öğrenebileceğiniz birkaç yayından bahsedeceğim. Fiyat ve erişilebilirlik açısından da değerlendirme yapacağım. Ayrıca bu yayınları bulabileceğiniz internet linklerini de vereceğim. Haydi başlayalım! […]
Nitelikli kahve ile tanışan kişiler belli bir süre sonra bazı özellikler göstermeye başlarlar. Git gide tek ortak noktaları nitelikli kahve olmaktan çıkar ve artık birbirlerini tanır hale gelirler. Gelin bu özelliklere birlikte bakalım. 1. Kötü kahve içemezler. Çünkü iyi kahve ile tanıştığın zaman ve […]
İzmir Kahve Festivali’nde workshoplarından birine katıldığımda tanıştım Fatih Arslan (@coffeelosopher) ile. Sonrasında kendisi bana harika kahveler gönderdi hediye olarak. Kendisinin kavurduğu enfes kahveleri demledim defalarca evimde. Alsancak’ta Coffeemamma isimli bir roasting merkezi olduğunu öğrendim. Geçtiğimiz aylarda kendisini Coffeemamma’da ziyaret etme fırsatı buldum ve hem Fatih […]
Nitelikli kahveyi çok seviyorum ve evimde kendim de demliyorum. Daha önce Evimde Hangi Demleme Ekipmanları Var? yazımda bu konudan bahsetmiştim. Okumak isterseniz burada. Ancak benim asıl sevdiğim 3.dalga kahve dükkanlarına gitmek, oradaki baristalarla, çalışanlarla, işletme sahipleri ile tanışmak ve sohbet etmek. Ve tabi ki sora […]
3.dalga kahve akımı ile birlikte tabir-i caizse butik kahveciliğe yönelmiş olsak da, büyük miktarlarda kahve üreten, kahve satan markaların günümüzdeki nitelikli kahve anlayışının oluşmasına olan katkıları çok büyük. Daha önceki bir yazımda 3. dalga kahveye nasıl geldiğimizi, 1. ve 2. dalganın kahve anlayışı üzerine etkilerini […]
Son dönemde adını sıkça duyduğunuz, hatta belki çevrenizde sıkça gördüğünüz bir kavram bu. Ne anlama gelir hiç merak ettiniz mi? “3.dalga ne zaman geldi? 1. ve 2. dalgaya neydi ki?” diye mutlaka düşünmüşsünüzdür. Kafelerden ayrışmak için bazı kahvecilerin kendilerine 3.dalga kahve dükkanı dediklerini düşünmüş olabilirsiniz. […]