coffee is the best reason for happiness

Aylar: Haziran 2017

Müşteri Gözü ile İdeal 3.dalga Kahvecilerin Özellikleri

Müşteri Gözü ile İdeal 3.dalga Kahvecilerin Özellikleri

Nitelikli kahveyi çok seviyorum ve evimde kendim de demliyorum. Daha önce Evimde Hangi Demleme Ekipmanları Var? yazımda bu konudan bahsetmiştim. Okumak isterseniz burada. Ancak benim asıl sevdiğim 3.dalga kahve dükkanlarına gitmek, oradaki baristalarla, çalışanlarla, işletme sahipleri ile tanışmak ve sohbet etmek. Ve tabi ki sora […]

Büyük MarkalarIn Kahve Sektörüne Etkileri

Büyük MarkalarIn Kahve Sektörüne Etkileri

3.dalga kahve akımı ile birlikte tabir-i caizse butik kahveciliğe yönelmiş olsak da, büyük miktarlarda kahve üreten, kahve satan markaların günümüzdeki nitelikli kahve anlayışının oluşmasına olan katkıları çok büyük. Daha önceki bir yazımda 3. dalga kahveye nasıl geldiğimizi, 1. ve 2. dalganın kahve anlayışı üzerine etkilerini […]

Cıtta Slow’da bir cennet: Sığacık

Cıtta Slow’da bir cennet: Sığacık

Egeli, hele hele İzmirli olup Sığacık gibi harika bir yere niye bu kadar geç gittim bilmiyorum. Geçtiğimiz Mart ayında havalar da çok ısınmadan İzmir’in yakın sahil köylerine gidelim diye düşündük ve yolumuz Sığacık’a düştü. Gitmeden önce farklı seyahat bloglarına ve Instagram gönderilerine bakıp kendimce bir yapılacaklar/görülecekler listesi […]

Nedir Bu 3. Dalga Kahve?

Nedir Bu 3. Dalga Kahve?

Son dönemde adını sıkça duyduğunuz, hatta belki çevrenizde sıkça gördüğünüz bir kavram bu. Ne anlama gelir hiç merak ettiniz mi? “3.dalga ne zaman geldi? 1. ve 2. dalgaya neydi ki?” diye mutlaka düşünmüşsünüzdür. Kafelerden ayrışmak için bazı kahvecilerin kendilerine 3.dalga kahve dükkanı dediklerini düşünmüş olabilirsiniz. […]

Cold Brew Kahve NasIl Demlenir?

Cold Brew Kahve NasIl Demlenir?

Merhaba, Yaz sıcaklarında kahvesini soğuk tercih edenler burada mı? O halde cold brew kahve tam size göre… Kahveyi çok seviyor olsam da aslında kendimi henüz tarif verecek kıvamda görmüyorum. Ancak bu tarifi Poka Coffee Roasters’ın baristası Barış’tan (@rest.in.coffee) ve daha sonra da kahve üstadı Hakan […]

Pulp Artisan Happy Hour

Pulp Artisan Happy Hour

Kahve ile ilgili etkinliklere davet edildiğimde çok mutlu oluyorum. Çünkü bu sadece yeni bir mekân, iyi kahve, keyifli vakit demek değil benim için. Yeni insanlar, yeni ilişkiler ve sosyal medya üzerinden yeni bir soluk demek. Sevgili İrem (@coffeerem) beni Pulp Artisan’da düzenlenecek olan Happy Hour […]